あんずを2っ割りにして種をとる。

4つ割りにして鍋に移しグラニュー糖を全体にふりかける。

グラニュー糖が溶けて水分が出て来たら鍋を中火に掛ける。

沸騰したら弱火にして、アクをすくいながら煮詰める。

果肉が溶けて滑らかにとろみが出てきたら出来上がりです。熱いうちに瓶詰します。