美味しい！大根とひき肉のそぼろ煮

Name: 美味しい！大根とひき肉のそぼろ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 3分の1本; ひき肉 100ｇ; しょうが(チューブ) 小さじ1; 鷹の爪(輪切り) 適量; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5～; 醤油 大さじ2～; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1強～; 水 約400cc; 水溶き片栗粉 適量

macreo @cook_40061718

少し手間と時間はかかりますが、絶品の味に仕上がりました！好評の一品です！
このレシピの生い立ち
今回は合い挽きミンチで作りましたが、鳥ミンチ、豚ミンチでも美味しいと思います。大根、ミンチ肉が安かったので煮物にしてみました！

美味しい！大根とひき肉のそぼろ煮

macreo @cook_40061718

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材料

大根 3分の1本
ひき肉 100ｇ
しょうが(チューブ) 小さじ1
鷹の爪(輪切り) 適量
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5～
醤油大さじ2～
みりん大さじ2
砂糖大さじ1強～
水約400cc
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
大根は約２cm位にカットしてかくし包丁をいれる。
2
あればごはん、大さじ1位を入れ、約10分ほど下茹します。
3
鍋に適量油を引き、ミンチ、しょうが、鷹のつめを入れ炒めます。
4
ある程度火が通ったら、水約400ccを入れ煮つめ、あくを丁寧に取り除きます。
5
水溶き片栗以外の調味料と下茹した大根を入れ、中火で約20分～程煮ます。
6
大根が柔らかくなればOK、少量の水溶き片栗を入れ、少し、とろみをつけて完成！

コツ・ポイント

大根は下茹したほうが、味が好く染みます。少量のご飯をいれて下茹ですると、大根に甘みがでます。ミンチのあくをよく取り除く事。個人的には甘辛い濃い味付けが好きなので醤油砂糖などで味は微調整して下さい。煮詰めますので、最初薄めで、最後に味の調整を

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つくれぽ

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macreo @cook_40061718

2014/09/09 13:19に公開

ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！

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