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里芋の味噌そぼろ煮
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里芋の味噌そぼろ煮-レシピのメイン写真

里芋の味噌そぼろ煮

denies
denies @cook_40266473

ごはんのおかず、お酒のおつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
いつもだいたい醤油で味付けしてしまうので、味噌にしてみました。

ごはんのおかず、お酒のおつまみにも合います。
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いつもだいたい醤油で味付けしてしまうので、味噌にしてみました。

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里芋の味噌そぼろ煮

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ごはんのおかず、お酒のおつまみにも合います。
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いつもだいたい醤油で味付けしてしまうので、味噌にしてみました。

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材料

  • 洗い里芋 2袋
  • 鳥挽き肉 150g
  • 鰹だし 大さじ1
  • 昆布だし 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • 味噌 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    洗い里芋をざるにあげ、ざっと水洗いして水を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、とり挽き肉を炒める。

  3. 3

    里芋をフライパンに入れ、炒める。

  4. 4

    油が回ったら、水を芋の半分くらいの高さまで入れ、鰹だし、昆布だし、酒、みりんを入れて蓋をして20分程煮る。

  5. 5

    柔らかくなったら砂糖、味噌を入れて焦げないように画像くらいまで水を飛ばしていく。

    • 里芋の味噌そぼろ煮作り方5写真

コツ・ポイント

砂糖、味噌は使う味噌の塩分によるので、ご自身で調整してください。
芋を煮る水分は少なめにして、途中で足りないようならば足して下さい。

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denies
denies @cook_40266473
2019/09/29 23:36に公開
自分のメモ用にレシピを公開しています。mime、Creemaにてアクセサリーの販売をしています。minne beautiful ones GALLERY https://minne.com/@b-onesCreema beautiful ones https://www.creema.jp/creator/3664492/item/onsale
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 里芋 酒 とりひき肉 味噌

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