作り方
- 1
★をすべてみじん切りにしてボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。水分が出てきたら絞って水気を切る。
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- 2
①にひき肉と☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 3
食べやすい大きさに丸めて、片栗粉をまぶす。
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- 4
160℃の油で4〜5分揚げ、途中180℃に上げて、1〜2分こんがり揚げ色をつける。
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- 5
甘酢あんの材料をすべて混ぜ合わせておき、フライパンに入れ火にかける。少しとろみがついてきたら肉団子を入れ、からめて完成。
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コツ・ポイント
①で野菜の水気をしっかり切ること。
②でやわらかすぎるなと思ったら、片栗粉を増量してください。
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rupinIH -
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