オーブンを180℃に余熱しておく。

小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく

油と砂糖をよく混ぜる

豆乳を少しずつ③に加えながらよく混ぜる。
(一気に入れると分離しやすいです)

④にレモン汁を加えてすぐによく混ぜる。
(とろみがつきます)

⑤に②を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れて
平らにならして、180℃で20から25分焼く。

焼けたら型からはずして、クッキングシートは側面だけはずして、網の上に乗せて冷ましておく

豆乳生クリームに砂糖とレモン汁を加えて角がたつぐらいまで泡立てる。

フルーツを好みの大きさにカットしておく。

スポンジを半分に切り、底の部分を上にして缶詰のシロップを塗る。

ホイップとフルーツをサンドする。

お好みの形にカットする。