夏バテおつまみ☆ご飯のお供に鯵のなめろう
まなげ★ @manage0_0
味付けはシンプル!!味噌と薬味だけ。新鮮な鯵をたたき味噌を加えれば、お酒が美味しいおつまみに☆ご飯の進むお供に☆
このレシピの生い立ち
昔から作っていますが、何だかんだ言ってもシンプルが1番美味しいような気がするので。薬味にミョウガなども好きです。
夏バテおつまみ☆ご飯のお供に鯵のなめろう
味付けはシンプル!!味噌と薬味だけ。新鮮な鯵をたたき味噌を加えれば、お酒が美味しいおつまみに☆ご飯の進むお供に☆
このレシピの生い立ち
昔から作っていますが、何だかんだ言ってもシンプルが1番美味しいような気がするので。薬味にミョウガなども好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な鯵を用意する。今回1匹100円でした。
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- 2
鯵を3枚におろす。(魚を裁く時には身に水が触れないように。まな板、包丁を洗ったらしっかり水気を拭き取る。)
-
- 3
腹骨を切り取る。中骨部に切り込みを入れておく。
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- 4
3の皮をはぐ。(アラは綺麗に洗い、お味噌汁の出汁に使いました。唐揚げもオススメ)
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- 5
4を細かく切る。(刺身サイズより小さく)
-
- 6
生姜、小ネギをみじん切りに、大葉は千切りにする。
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- 7
5に味噌を加え軽く叩き切りしながら、混ぜ合わせる。
-
- 8
7に6の薬味を加え軽く叩き切りして混ぜ合わせる。(お好みの大きさで、しっかり混ざればOK)
-
- 9
8のなめろうと、お好みの付け合わせを盛り付け完成☆
(画像チョッと暗くて見にくいかもです。すみません。) -
コツ・ポイント
味噌、薬味の量はお好みの量で。
叩き具合もお好みの大きさになるように叩いて下さい。
しっかり混ざればOK。
お出汁をかけてお茶漬けもオススメです(^^)
つくれぽ
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。食品衛生責任者所持 お料理開始は小学生4年生から😊趣味でパン教室を稀に開催しています☆2014, 2, 11 キッチン開設☆レシピは、娘に残す為に書いてます😊すべての作業をスマホで致しております。誤字脱字結構あるかと思います😅レシピの見直し＆修正少しずつしています。9年程持病やら多忙で活動休止していたので、仕様変更に戸惑い＆今一分かってません🤣（2026/4/23復帰？）余談 : 料理画像に登場しているお花等は、自宅の花だったり野に咲いているお花達（野草）🌸生花です☺️
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