生姜を効かせた、めかぶ入りのかき玉汁です。寒い時期にオススメです。このレシピの生い立ちめかぶが好きなので。
鍋に水を入れ火にかける。生姜と白だしとめかぶを入れる。
沸騰したら、火を少し弱め、解いた卵を回し入れる。(細く垂らす様に少しずつ卵を入れるとふわっとしやすいです)
卵に火が通ったら醤油を入れ、火を止める。
生姜の量はお好みで。味の濃さは、味見をしてみて、水や白だしで調整して下さい。
めかぶじゃなくて、もずくでも美味しいですよ。
醤油は香りが飛びやすいので、醤油入れた後に加熱しすぎないようにするといいと思います。生姜の量はお好みでどうぞ。
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