鏡開きの日☆甘くてあったか〜いおしるこ

鏡開きの日☆甘くてあったか〜いおしるこ

まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

鏡開きの日にはやっぱりおしるこ食べたいですよね〜
40分くらいでカンタンにできます♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、冬の寒い日にはおしるこをよく食べました。
母から教わったレシピです。

鏡開きの日にはやっぱりおしるこ食べたいですよね〜
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鏡開きの日にはやっぱりおしるこ食べたいですよね〜
40分くらいでカンタンにできます♡
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子どもの頃、冬の寒い日にはおしるこをよく食べました。
母から教わったレシピです。

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材料

あずき 150g
水 600cc
砂糖 200g
塩小1

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作り方

1
煮込み用鍋にあずきを入れて水洗いする。一度水を捨て、適当に水を入れ火にかけ、沸騰したらお湯を捨てる。
2
再度水を入れ、あずきが柔らかくなるまで煮る。途中、水が少なくなったら適当に足してね。
3

あずきが指でつぶせるくらいになったら砂糖と塩を入れてできあがり。
我が家ではお玉の背で鍋の中のあずきをつぶしてます

コツ・ポイント

あずきが柔らかくなってから砂糖を入れること。先に入れるとあずきの皮が固いままになります。
砂糖、ビックリするほど大量に入れないと甘く感じないです。

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まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

2018/01/11 05:39に公開

新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^