ゴーヤは3mm位の幅に切って☆を揉み込み30分程度したら塩抜きしておきます。人参と玉葱と魚肉は食べ易い大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを引き、1と★を入れて炒めます。

火が通ったらマヨネーズを入れてさっと炒めたら出来上がりです。

器に盛ってお召し上がり下さい。