これが西洋栗かぼちゃです。Potimarron.正真正銘、マロン、栗でしょ？

かぼちゃは種と皮をとり、適当に薄く切って置きます。鍋に油をいれ、にんにく、玉葱を炒め、かぼちゃを入れて火を通します。

2にかぶるくらい水を加え、ブイヨンを入れ、柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったらバーミックスで、滑らかに混ぜ、カレー粉、ナツメグ、塩コショウで調味します。

お好みでヨーグルトをいれ、牛乳か生クリームで伸ばします。