バナナのふんわりカップケーキ
型６個分なのですが、子供たちが２個食べてしまい、写真は４個分になってしまいました。型から出して逆さまにしてみました。
このレシピの生い立ち
かわいい型を買い、熟したバナナをどうにかしなくてはと、すぐさま子供たちと一緒に作ってみました。思った以上にふんわりと焼き上がり、翌日もしっとりしておいしかったです。
誕生日などに、ホイップクリームなどで飾りをつけてみたらかわいいと思います。
バナナのふんわりカップケーキ
型６個分なのですが、子供たちが２個食べてしまい、写真は４個分になってしまいました。型から出して逆さまにしてみました。
このレシピの生い立ち
かわいい型を買い、熟したバナナをどうにかしなくてはと、すぐさま子供たちと一緒に作ってみました。思った以上にふんわりと焼き上がり、翌日もしっとりしておいしかったです。
誕生日などに、ホイップクリームなどで飾りをつけてみたらかわいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。（うちでは、チンして柔らかくするか、オーブン機能で３５℃くらいに自動設定しちゃいます。）
- 2
卵を室温に戻しておく。粉類をふるっておく。型にバターを塗り（分量外）、薄力粉をはたき、５分ぐらい冷蔵庫に入れておく。
- 3
オーブンを１７０℃に予熱しておく。
- 4
バターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかくなるまでよくすり混ぜる。
- 5
溶いた卵を少しずつ入れ、良く混ぜる。
- 6
バナナをつぶし、色が悪くならないように、レモン汁を振り、香り付けにシナモンも振っておく。
- 7
薄力粉と牛乳を半量ずつ入れ、ヘラで混ぜ、残り半量を混ぜ、混ぜきる前にバナナを入れてさらに混ぜる。
- 8
サラダ油を加えて混ぜる。
- 9
型に２/３の高さぐらいずつ入れて、１７０℃で２０分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければできあがり。
-
コツ・ポイント
卵を加えるときは、室温に戻したものを、面倒でも少しずつ入れては混ぜを繰り返してください。分離してしまいます(>_<)。
バターを少な目にして、サラダ油を加えてみました。バターが多いレシピで作ると、食べた後どうしても罪悪感が残るので・・・。
つくれぽ
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