きのこはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。

鍋に油をひき、玉ねぎときのこを入れ、火が通るまで中火で炒めます。
玉ねぎに火が通ったら、小麦粉を入れて軽く混ぜます。

②に水と固形コンソメを入れます。
固形コンソメが溶けたら牛乳を加えます。

塩、こしょうを加えて味を調えます。