芽キャベツは外側の葉を向いて、茎を少し切る。

芽キャベツ、オリーブオイル、スパイス、塩、胡椒、昆布出汁のもと、水を入れ、蓋をして中火で煮込む。

蒸気が噴き出してきたら弱火にして、さらに7〜8分煮込む。

マッシュルームを4等分に切る。

プチトマトとマッシュルームを入れて、さらに2〜3分蒸らす。