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残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮
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残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮-レシピのメイン写真

残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

残ってしまったお刺身も美味しい一品に変身するので捨てないでくださいね(*^^*)
このレシピの生い立ち
夕食用に購入していたカツオのお刺身。急な来客で外食になってしまいました。翌日そのまま食べるには抵抗があったので生姜煮にしました。この生姜煮、我が家では人気メニューなので、サクで売られているお買い得品やブツ切りでよく作っています。お弁当にも◎

残ってしまったお刺身も美味しい一品に変身するので捨てないでくださいね(*^^*)
このレシピの生い立ち
夕食用に購入していたカツオのお刺身。急な来客で外食になってしまいました。翌日そのまま食べるには抵抗があったので生姜煮にしました。この生姜煮、我が家では人気メニューなので、サクで売られているお買い得品やブツ切りでよく作っています。お弁当にも◎

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残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

残ってしまったお刺身も美味しい一品に変身するので捨てないでくださいね(*^^*)
このレシピの生い立ち
夕食用に購入していたカツオのお刺身。急な来客で外食になってしまいました。翌日そのまま食べるには抵抗があったので生姜煮にしました。この生姜煮、我が家では人気メニューなので、サクで売られているお買い得品やブツ切りでよく作っています。お弁当にも◎

残ってしまったお刺身も美味しい一品に変身するので捨てないでくださいね(*^^*)
このレシピの生い立ち
夕食用に購入していたカツオのお刺身。急な来客で外食になってしまいました。翌日そのまま食べるには抵抗があったので生姜煮にしました。この生姜煮、我が家では人気メニューなので、サクで売られているお買い得品やブツ切りでよく作っています。お弁当にも◎

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材料

  • 残ったお刺身 10~12切れ
  • しょうが 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょう油 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1/2~1
  • ● 水 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    小鍋に酒、みりん、しょう油、砂糖、千切りにしたしょうがを合わせたら火を漬けます。

    • 残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら刺身の切り身を入れて強火で煮ます。

    • 残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮作り方2写真
  3. 3

    ツヤが出て煮汁にとろみがついたら出来上がりです。刺身用の薄切りなので直ぐに火が通ります。

    • 残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮作り方3写真
  4. 4

    余り長く煮詰めると身が硬くなるので注意してください。

    • 残ったお刺身(鮪や鰹)で一品☆生姜煮作り方4写真

コツ・ポイント

ぶつ切りやサクのお刺身を角切りにして煮る場合は少し水を足して煮ます。火を通し過ぎると硬くなるので注意してください。しょうがたっぷりが美味しいです(*^^*)

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
2016/07/30 09:33に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、2人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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このレシピのキーワード

刺身 酒 しょうが

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