ピーマン、赤パプリカ、鶏肉を千切りにする。鶏肉に酒、醤油、塩コショウをしておきます。

下味を付けた鶏肉に軽く片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。

鶏肉によく火が通ったらピーマン、赤パプリカを一緒にササッと炒め、最後にオイスターソースを絡めて完成。