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インゲンとポテトとトマトのまぜサラダ
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インゲンとポテトとトマトのまぜサラダ-レシピのメイン写真

インゲンとポテトとトマトのまぜサラダ

猫リン
猫リン @cook_40100835

夏っぽいまぜサラダ
このレシピの生い立ち
アンチョビでコクがでるので、あえて野菜だけのまぜサラダにしました。
ツナとかゆで玉子とか入れたら、ニース風サラダっぽくなるかな?

夏っぽいまぜサラダ
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猫リン
猫リン @cook_40100835

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材料

  • インゲン 200gくらい
  • メークインじゃがいも 3こくらい
  • トマト 大1こ
  • まぜドレッシング
  • 生バジリコ刻む 10枚くらい多めに
  • レモン汁 大さじ2〜
  • オリーブオイル 大さじ2〜
  • アンチョビ刻む 1枚
  • ニンニクつぶす 小1かけ
  • 黒オリーブ刻む 20こ分
  • ケイパー 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    サラダボールで、ドレッシングの材料を混ぜておく。

  2. 2

    インゲンを4cmくらいに切って茹でる。サラダボールに入れ混ぜる。

  3. 3

    じゃがいもの皮を剥き一口大に切り、楊枝がささるくらいに茹でて、サラダボールに入れ混ぜる。

  4. 4

    トマト角切りにして、サラダボールに入れ混ぜる。

コツ・ポイント

私はインゲンのキシキシするのが苦手なので、柔らかく茹でます。お好みで。スナップエンドウやモロッコインゲンでも。

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猫リン
猫リン @cook_40100835
2016/06/27 15:50に公開
アイコンが猫の方のキッチンを、つい覗いてしまいます。
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このレシピのキーワード

サラダ トマト いんげん じゃがいも にんにく アンチョビ メークイン

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