カレー味でシャキッと肉野菜炒め♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
勝手に“夏のカレー味”シリーズ！？
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にカットしてあるピーマン、にんじん、パプリカがあったので、セロリと豚肉を追加して作ってみました。豚肉の下味つけで切らした日本酒の代わりに、全体の調味には、たまたまあった梅酒を使いました。甘みの足しにはなったでしょうか…。
カレー味でシャキッと肉野菜炒め♪
勝手に“夏のカレー味”シリーズ！？
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にカットしてあるピーマン、にんじん、パプリカがあったので、セロリと豚肉を追加して作ってみました。豚肉の下味つけで切らした日本酒の代わりに、全体の調味には、たまたまあった梅酒を使いました。甘みの足しにはなったでしょうか…。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニセロリという名の、もともと細めのセロリを３～４㎝くらいにカットします。
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- 2
ピーマン、パプリカ、にんじんをざっくり縦に切ります。
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- 3
豚バラ肉に日本酒を振り、片栗粉をまぶしてよく混ぜます。
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- 4
１のセロリを、中火で熱した油で軽く炒めます。
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- 5
ピーマン、パプリカ、にんじんも炒め、いったん取り出しておきます。
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- 6
炒め油半量で、にんにくとしょうがを炒めます。
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- 7
３のお肉を炒めます。粗びきコショウを適宜振ります。
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- 8
取り出しておいた野菜を投入し、お肉と合わせます。
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- 9
★を合わせたものを鍋肌で焼き、鍋をよく振って具材に絡めます。
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- 10
カレー味のシャキシャキ肉野菜炒めの出来上がりです♪
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コツ・ポイント
セロリ、にんじん、ピーマン、パプリカのバリボリ感を失わないために、強めの火力で、短時間で炒めるようにします。
つくれぽ
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