茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
美味しい茄子の季節、簡単で美味しいメニューです(^_-)
きゅうりが決めて！
このレシピの生い立ち
旬の茄子を手早く簡単に食べたくて作りました。
茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め
美味しい茄子の季節、簡単で美味しいメニューです(^_-)
きゅうりが決めて！
このレシピの生い立ち
旬の茄子を手早く簡単に食べたくて作りました。
作り方
- 1
茄子を洗い、ヘタを落とす。
写真のように縦に半分にカットし、拍子切りにする -
- 2
茄子を水にさらす
2回ほど、水を変えて、水切りする -
- 3
胡瓜も拍子切りにし、えのきは石鎚を切り落とし、半分にカットし、石鎚側は、ほぐしておく
-
- 4
フライパンにサラダ油を敷き、茄子を中強火で炒める
-
- 5
茄子に油が絡まったら、エノキを入れて炒める
-
- 6
エノキがしんなりしてきたら、※の調味料を入れる
-
- 7
胡瓜を入れて、軽く炒める
-
- 8
調味料が混ざったら、ごま油を入れて、絡めたら出来上がり♡
お皿に盛付けて下さい -
- 9
なすきゅうりの人気検索で7位になりました(2016/08/14現在)
ありがとうございます(^_-)
コツ・ポイント
茄子も胡瓜も炒め過ぎないのが、最大のポイントです。
火が通ってなくても食べれる野菜ですから、とにかく手早くが基本です(^_-)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162751
