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ジャージャー麺-レシピのメイン写真

ジャージャー麺

食当4班
食当4班 @cook_40094890

肉味噌うどんとジャージャー麺の違いがよくわからない。
このレシピの生い立ち
次は半熟卵もプラスしたい。【食当4班】

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材料

35人分
  1. ひき肉 2.0kg
  2. なす 20本
  3. 玉ねぎ 6個
  4. きゅうり 12本
  5. ミニトマト 60個
  6. うどん 5.0kg
  7. 味噌 適宜
  8. 塩コショウ 適宜
  9. にんにく 適宜
  10. しょうが 適宜
  11. ウェイパー 適宜
  12. コチェジャン 適宜
  13. テンメンジャン 適宜
  14. 砂糖 少し
  15. 鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒め、玉ねぎ、なすを投入。塩コショウ、にんにく、しょうが、鷹の爪で軽く下味付け。

  2. 2

    味噌、コチェジャン、テンメンジャン、ウェイパー、砂糖で味付け。

    • ジャージャー麺作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹でて作った肉味噌を盛り付け、きゅうり、ミニトマトのせる。

コツ・ポイント

水分を飛ばしすぎないように。

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食当4班
食当4班 @cook_40094890
2016/06/24 10:32に公開
多人数分のまかないを作っています。限られた時間で簡単に作れる美味しいものを日々模索。 たまに実験風になったり。
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