七夕のすましそうめん【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
暑い時期にはさっぱりそうめん。七夕にちなんで星型の野菜をそえています。給食では温麺で提供しています。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
学校給食の行事食レシピです。
七夕のすましそうめん【柏市学校給食】
暑い時期にはさっぱりそうめん。七夕にちなんで星型の野菜をそえています。給食では温麺で提供しています。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
学校給食の行事食レシピです。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り，５ミリ程度の細切りにして生姜汁，酒をふって漬けておく。
- 2
しいたけをもどし，水分を絞り細切りにする。
- 3
オクラはかために茹で，５ミリの輪切りにする。パプリカは星型に抜く。
- 4
鍋に☆を入れて火にかけ，沸騰したら鶏肉を入れて火をとおす。干ししいたけを加える。
- 5
そうめんは袋に書いていあるゆで時間でゆでて，ザルにあげ流水で洗ってぬめりを取る。
- 6
鍋に水気を切ったそうめんを入れて，ひと煮たちしたら，オクラとパプリカを加
え火を通す。 - 7
味を見て塩を少々加える。（だしによっては，しょうゆを加えてもよい）
コツ・ポイント
七夕にはそうめんを食べる慣わしがあります。そうめんを天の川に見立て，星型のオクラとパプリカを加えました。星型に抜いた野菜やかまぼこ等を入れて，ご家族で楽しんでみてはいかがでしょうか。
白だしはめんつゆでも良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053813
