マッシュポテト
じゃがいもをよく洗い、 15分位を目安に蒸します。（※楊枝を差してみて蒸し加減を確認してください）

キュウリ
薄切りの輪切り切りにして、塩２つまみ加えてよくもむ。しんなりしたら、絞ってよく水分をきる。

スクランブルエッグ
卵に、塩1つまみ加えて、フライパンで、スクランブルを作る。

じゃがいもに、マヨネーズ・塩・胡椒・砂糖を加え…サックリと合わせる。（※紫色じゃがいものキュウブを崩さないように）

マッシュポテト
蒸し上がった、じゃがいもは、皮をむく。男爵は、フォークで潰す。紫色は、1.5㎝角切りにする。

盛り付け
マッシュポテト、キュウリ、スクランブルエッグを、お皿に盛り、お好みをお皿に取り混ぜて、お召し上がりくださいね♪