食べる寸前に作る。水分が出すぎて、しんなりしてしまうので…。梅干しは、塩としそのみで漬けたものを使うとベスト。あらかじめ味の調節がしてある梅干しは、酸味が弱いので、このレシピにすると、梅の味が薄れるかも知れません。