枝豆は塩を加えた熱湯で4～5分程ゆで、冷ましてさやから豆をとりだす。

なすは1ｃｍ角に切って塩水に放し、水気を拭く。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りがでてきたら豆板醤、豚挽肉の順に加えて炒める。

③に②と凍ったままのコーンを入れて炒め合わせ、Aを注いで3～4分煮、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ①を加えてひと煮する。