玉うどんは軽く茹でて、食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎとピーマンと人参はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしいて玉ねぎとピーマンと人参を炒める。弱火で焦げないように混ぜる。

火がとおってやわらかくなってきたらうどんをいれて炒める。

火を止めて、醤油をいれて混ぜる。