ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、二ミリ幅に切る。

ベーコンは1cm幅に切る。

油をひいたフライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたらゴーヤを入れ、しんなりするまで炒める。

塩コショウして卵を割り入れ、好みの固さになったらできあがり。