鍋に湯を沸かしさっと青ジソを茹でる。
水にとりその後絞り細かく切っておく。

フライパンにごま油を入れ中火で生姜を炒める。青ジソも入れ少し炒め★の調味料をすべて入れ汁気が無くなるまで炒める

火を止めかつお節と白ごまとお好みで七味唐辛子を入れ混ぜ合わしたら完成。