やまいもは皮をむいて棒状に切る。小麦粉は水に溶かしておく。

春巻きの皮、スライスチーズ、やまいもの順に重ねて置き、ヤマイモを中心にして春巻きの形に巻いていく。

春巻きの皮の巻き終わりに１で溶かしておいた小麦粉を糊のように塗り、端まで巻く。

フライパンに春巻きが半分に漬かるくらいの高さまで油を入れ、熱する。春巻きの両面を焼き、皮がパリッと揚がったら完成。