鶏肉は一口大に切る。（唐揚げに使うくらいの大きさ）

セロリは1cm幅くらいに切り、人参はさいの目切りにする。切り干し大根は水洗いしてしぼり、長ければ包丁を入れる。

鍋に具材を入れる。くだいたコンソメと水も入れ、火にかける。お好みでローズマリーを入れてもOK

煮立ったら蓋をして、弱火で15分煮込む。

お皿に盛り付け、お好みで粗挽きこしょうをふる。温かくても冷たくしても美味しく頂けます。