ブロッコリーの茎は短冊切り、えのき茸とカニかまは長さが1/3になるように切り、ほぐす。

ブロッコリーの茎を油で炒め、透き通る感じが出てきたらえのき茸を入れ、水50ccとウェイパーを入れ、沸騰するまで加熱する。

沸騰したらカニかまを全体に散らし、水20ccで溶いた片栗粉を入れる。3分程度で火から下ろして完成。