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鶏ハム
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鶏ハム

マグ♪
マグ♪ @cook_40095120

6時間ほぼ放ったらかしで出来るので簡単♪サラダやおつまみ、お弁当にも使えるので作り置きしておくと便利です!
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鶏ハムを簡単に作りたくて!

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材料

1枚分
  • 鶏ムネ肉 600g
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れて開きなるべく平らにする

  2. 2

    表と裏に砂糖をすり込み、次に塩をすり込む

  3. 3

    冷蔵庫で3時間以上寝かせる

  4. 4

    ハムのような円柱になるようにラップで包み、輪ゴムで両端を絞る

  5. 5

    ジップロックに⑤を入れて密閉させる

  6. 6

    グツグツ沸騰させたお湯に⑥を入れ火を消し3時間以上置く

コツ・ポイント

※先に砂糖を揉み込む
※切って少し生の状態の箇所があればレンジで加熱する

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マグ♪
マグ♪ @cook_40095120
2016/08/21 10:32に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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