マスタードで食べる♪シンプルおでん

基本のおでんを作ったら、からしの代わりにマスタードを添えます♪マスタードの香りと味わいは意外とおでんにぴったり!
このレシピの生い立ち
おでんにつける調味料といえば、定番のからし、最近コンビニにもある柚子こしょうなどですが、やってみておいしかったのが意外にもマスタードでした!おいしいマスタードをつけるといつもと違う上品な味わいに。
コンビニおでんにマスタードちょい足しでも◎
マスタードで食べる♪シンプルおでん
基本のおでんを作ったら、からしの代わりにマスタードを添えます♪マスタードの香りと味わいは意外とおでんにぴったり!
このレシピの生い立ち
おでんにつける調味料といえば、定番のからし、最近コンビニにもある柚子こしょうなどですが、やってみておいしかったのが意外にもマスタードでした!おいしいマスタードをつけるといつもと違う上品な味わいに。
コンビニおでんにマスタードちょい足しでも◎
作り方
- 1
おすすめは本場フランスのファロ ブルゴーニュマスタード♪白ワインが入っていて、温めるとワインの上品な香りが引き立ちます。
- 2
大根は3cm厚に切り皮をむき、面取りをする。米ひとつかみ(分量外)を入れたお湯で柔らかくゆで、表面を洗って水気を切る。
- 3
こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れて、水から茹でたら適当な大きさに切る。
- 4
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、こんにゃくと同じ位の大きさに切る。
- 5
鍋にAを全て入れ、そこに②〜④の材料も入れて、弱火で約50分コトコト煮る。
- 6
熱いうちにを器に盛り付けて、マスタードを適量付けて召し上がれ☺︎
コツ・ポイント
具材3種類のシンプルなおでんです。味付けも、甘みを付けずにシンプルに仕上げることで、食べる時につけるマスタードの香りや味わいを楽しめます♪
ブランスのブランド ファロのマスタードは、世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されているそうです♡
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