最新版のレシピはこちら！よりシンプルに、よりおいしくなりました！ID21268564

まずは動画で！YouTubeで「こじまぽん助 カルボナーラ」と検索ぅ！

「粉チーズ」
テキトーな大きさのボウルにでも入れてください。

「ピザ用チーズ」
とろけるやつね〜

「スライスチーズ」
うちはチェダーなのでチェダーにしました。

「ちぎって入れる」
あとで溶かしやすいようにちぎりましょう。

「オリーブオイル」
多めに入れます。

「ベーコン」
パサッ。

「炒める」
というより焼くに近い感じで。にんにくをきつね色にするノリで！

「目指したい焼き色」
こんな感じね〜

「熱湯」
沸かして。2人分なら1.5L！

「塩」
熱湯の1%！ここは計量しましょう！この塩分濃度が旨い不味いを決めるので！

「スパゲッティ」
テキトーに。

「茹でる」
時間は計りましょう！袋の表記より1分短く！

「湯切り不要」
湯切りすると温度が下がるし、どうせ茹で汁も入れたいので。

「茹で汁」
お玉1杯分を目安に！

「和える」
火は中火で。

「足りなくなったら足す」
フライパンの水分がなくなってきたら茹で汁は足しましょう！

「和える」
フライパンの中で和える時間+茹で時間=袋の表記時間ぐらいのイメージで。ここで茹で切ります。

「さっきのチーズ」
ここでドーン。

「混ぜ溶かす」
火は弱〜中火で。

「固いようなら茹で汁」
多少は足したほうがいいです。

「溶けた」
チーズは溶けましたか〜？そしたら！

「卵黄」
ど〜ん。

「和える」
最初、火はつけずに余熱のみで。もしシャバシャバすぎる場合は弱火で。

「やや緩くてOK」
余熱で火は入り続けるので、やや緩めで大丈夫！食べるときに最適になるように。

「胡椒」
多めにかけましょう。

「さっと混ぜる」
そしたら〜

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