ブロッコリーは小房に分けて洗います。茎も皮をむき薄切りに。

油揚げは縦に半分にしてから幅2cmくらいに切ります。

ブロッコリーを塩を入れた熱湯で茹でます。３分。

油揚げは油をひかないでフライパンでかりかりにします。

茹であがったブロッコリーと油揚げをボウルに入れてポン酢振り あえたら完成です。