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考えながら作った玉ねぎカルボナーラ
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考えながら作った玉ねぎカルボナーラ-レシピのメイン写真

考えながら作った玉ねぎカルボナーラ

mintami
mintami @cook_40278089

冷蔵庫にあったものだけで、簡単に作りました。意外に美味しく出来たので、覚え書きで。分量は目分量です。
このレシピの生い立ち
お腹空かして帰宅したのに、冷蔵庫の中には卵と玉ねぎとパルメザンチーズと牛乳だけ…。パスタがあったので、カルボナーラが出来ると思い、タイトル通り考えながら作りました。

冷蔵庫にあったものだけで、簡単に作りました。意外に美味しく出来たので、覚え書きで。分量は目分量です。
このレシピの生い立ち
お腹空かして帰宅したのに、冷蔵庫の中には卵と玉ねぎとパルメザンチーズと牛乳だけ…。パスタがあったので、カルボナーラが出来ると思い、タイトル通り考えながら作りました。

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mintami
mintami @cook_40278089

冷蔵庫にあったものだけで、簡単に作りました。意外に美味しく出来たので、覚え書きで。分量は目分量です。
このレシピの生い立ち
お腹空かして帰宅したのに、冷蔵庫の中には卵と玉ねぎとパルメザンチーズと牛乳だけ…。パスタがあったので、カルボナーラが出来ると思い、タイトル通り考えながら作りました。

冷蔵庫にあったものだけで、簡単に作りました。意外に美味しく出来たので、覚え書きで。分量は目分量です。
このレシピの生い立ち
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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. 玉ねぎ(できれば淡路島産) 1個
  3. 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
  4. 卵 1個
  5. 牛乳 20ml
  6. パルメザンチーズ 25g
  7. 粗びきブラックペッパー 少々
  8. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスする。卵をよく溶きまぜ、牛乳、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを入れ、卵液を作っておく。

    • 考えながら作った玉ねぎカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    水を沸騰させパスタを茹でる。その間にフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをあめ色のしんなりするまで炒める

    • 考えながら作った玉ねぎカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    コンソメ、パスタを入れ混ぜる。コンソメが溶けたらOK。火を止め、卵液を入れて素早く玉ねぎとパスタに絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

手に入れば淡路島産の玉ねぎの方が甘味があるので美味しいです。もちろん他の産地の物でも。
パルメザンチーズはお好みでたっぷり入れても。
卵液を入れるときは火を止めて、あとは余熱で絡めたら失敗知らずです。

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mintami
mintami @cook_40278089
2014/08/12 14:43に公開

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