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鶏手羽元の醤油煮
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鶏手羽元の醤油煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元の醤油煮

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

ちょっと濃い味にして、お酒の摘まみにしてます。
このレシピの生い立ち
手羽元があったので煮ました。

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お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

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材料

  • 手羽元 8本
  • ☆醤油 適量
  • ☆味醂 適量
  • ☆酒 適量
  • ☆酢 適量
  • 砂糖 大さじ3(山盛り)
  • 葱 適当
  • 生姜 適当
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作り方

  1. 1

    手羽元を水洗い(血を洗い取る)。したら水を張った鍋に入れて火に掛ける。

  2. 2

    沸騰したら水を入れながら湯溢しする。
    再度水を入れ、葱の葉の部分と生姜を入れ、火に掛ける。

    • 鶏手羽元の醤油煮作り方2写真
  3. 3

    ボコボコとしてきたら弱火にする(蓋を少しずらして籠らないように)。

  4. 4

    再度湯溢しし、手羽元のヒタヒタ迄水を張り、砂糖を入れて火に掛ける。
    一度沸いたら弱火にして10分したら冷ます。

    • 鶏手羽元の醤油煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に☆を入れて、落し蓋をして火に掛ける。沸々したら弱火で10分煮たら火を止める。

    • 鶏手羽元の醤油煮作り方5写真
  6. 6

    食べる前に温めて完成。

    • 鶏手羽元の醤油煮作り方6写真

コツ・ポイント

特別なことは無いです。
先に砂糖で煮て、味を入りやすくしてます。
好みでからしを添えてもいいです。

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お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
2019/12/02 08:28に公開
最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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