しゃきしゃきした歯ごたえが魅力のおいしい蓮金平ができました。
このレシピの生い立ち冷蔵庫にあった蓮根を消費しようと（笑）
蓮根はいちょう切りにして酢水につけてざるにあげて水気を切る。
フライパンにごま油を熱して強めの中火で蓮根を炒める。
調味料をあらかじめ合わせておく。
2に3を加えて水分が蒸発するまで強めの中火で炒める。
水分が蒸発して蓮根に調味料が絡むようになったら火を止めお皿に盛りつける。
蓮根に調味料を加えた後、蓋をすると蓮根のしゃっきり感がなくなり柔らかくなってしまうのでお好みにもよりますが、ふたをしないで水分を蒸発させたほうがお勧めです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
