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鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風
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鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風-レシピのメイン写真

鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

大根おろしと酢の効果で胸肉がしっとり柔らか！食べだしたら止まらない‼
このレシピの生い立ち
家の奥さんのカロリー制限もあって胸肉を美味しく食べる方法を試しているのですが、これは今までで1・2位を争うしっとりさ。ついつい食べ過ぎてしまって本当にカロリー制限しているのかどうか？

大根おろしと酢の効果で胸肉がしっとり柔らか！食べだしたら止まらない‼
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鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

大根おろしと酢の効果で胸肉がしっとり柔らか！食べだしたら止まらない‼
このレシピの生い立ち
家の奥さんのカロリー制限もあって胸肉を美味しく食べる方法を試しているのですが、これは今までで1・2位を争うしっとりさ。ついつい食べ過ぎてしまって本当にカロリー制限しているのかどうか？

大根おろしと酢の効果で胸肉がしっとり柔らか！食べだしたら止まらない‼
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材料

2～３人分
  • 鶏胸肉 大1枚(350g)
  • 塩・胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 大根 200g
  • 酢 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • 葱 適量
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★唐辛子(小口切り) 1片
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作り方

  1. 1

    胸肉は皮を剥ぎ、厚い部分は半分の厚さに切る。繊維に直角に1㎝幅に削ぎ切りにする。

    • 鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風作り方1写真
  2. 2

    大根はおろして酢を混ぜておく。葱は荒微塵切りにして水に晒す。★印の調味料を混ぜておく。

    • 鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風作り方2写真
  3. 3

    胸肉に軽く塩・胡椒をして、片栗粉をまぶす。フライパンに胡麻油を熱し、両面を手早く焼く。

    • 鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風作り方3写真
  4. 4

    胸肉の上から全体に大根おろしを乗せ、強火で煮絡め、中まで火を通す。調味料を加え、混ぜながら一煮立ちさせる。

  5. 5

    皿に取り、水を切った葱を乗せて完成です。

  6. 6

    動画を作ってみました。You Tube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！

コツ・ポイント

胸肉はあまり火を通し過ぎない様に、固くなります。

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ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072
2019/12/15 00:29に公開
動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！　以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 大根 片栗粉 酒 トウガラシ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168164
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