ブリのバルサミコソース、大根とナス添え

Name: ブリのバルサミコソース、大根とナス添え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 2切（半分に切る。塩をしておく）; 塩 適量; 大根 250g（1.5cm厚さに切る。面取りしながら皮をむく）; ナス 1個（2mm厚さの薄切り）; ニンニク １かけ（薄切り）; オリーブ油 大さじ１; バター 大さじ１; だし汁 2カップ; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; バルサミコ酢 大さじ２; 針ショウガ、スプラウト、イタリアンパセリなど 適宜適量

マルイチ産商 @maruichi

ブリ大根とはよく言ったものですね。
イタリアンにしてもブリと大根は、相性抜群です。

このレシピの生い立ち
ブリの季節が今年もやってきました。
ブリ大根とはよく言ったものですね。
イタリアンにしてもブリと大根は、相性抜群です。
作るのが難しそうにみえるかもしれませんが、やってみるとすごく簡単です。
クリスマスパーティーの一品にいかがでしょうか！

ブリ大根とはよく言ったものですね。
イタリアンにしてもブリと大根は、相性抜群です。

ブリのバルサミコソース、大根とナス添え

マルイチ産商 @maruichi

ブリ大根とはよく言ったものですね。
イタリアンにしてもブリと大根は、相性抜群です。

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材料

４人分

ブリ 2切（半分に切る。塩をしておく）
塩適量
大根 250g（1.5cm厚さに切る。面取りしながら皮をむく）
ナス 1個（2mm厚さの薄切り）
ニンニク１かけ（薄切り）
オリーブ油大さじ１
バター大さじ１
大根煮汁
だし汁 2カップ
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
バルサミコソース
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
バルサミコ酢大さじ２
針ショウガ、スプラウト、イタリアンパセリなど適宜適量

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作り方

1
ブリに塩をする。
2

大根は下茹でした後、煮汁で味がつくまで煮る。
3
フライパンにオリーブ油とバターを入れ、ニンニクを炒めて香りが出たら取り出し、そこに、ブリとナスを加える。
4
両面こんがりと焼き、取り出す。
5

④のフライパンにバルサミコソースの材料を加え、分量が半分になるくらいに煮詰める。
6

皿に大根、ブリ、ナスの順に重ね、バルサミコソースを掛ける。ニンニクも添える。
7

お好みで針ショウガやスプラウト、イタリアンパセリなどをあしらう。

コツ・ポイント

ブリの旨味を含んだバルサミコソースは絶品です。大根、ブリ、ナスをバラバラにせずにぜひ一緒に召し上がってください。

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マルイチ産商 @maruichi

2019/12/02 01:06に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

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