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じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)
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じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)-レシピのメイン写真

じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)

旦那様はネパール人
旦那様はネパール人 @cook_40159793

うちの主人はプレーンヨーグルトを水で溶いたものと一緒によくこれを食べてます。
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じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)

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旦那様はネパール人 @cook_40159793

うちの主人はプレーンヨーグルトを水で溶いたものと一緒によくこれを食べてます。
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材料

  1. 油 大さじ3
  2. じゃが芋 1個
  3. オクラ 1パック
  4. にんにく ひとかけ
  5. 塩 少々
  6. チリパウダー 少々
  7. クミンパウダー 少々
  8. 味の素 少々
  9. パクチー 少々
  10. フェネグリーク 少々
  11. ターメリック 少々
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作り方

  1. 1

    油にフェネグリークを入れて黒くなるまで火にかける(黒くならないと苦い為)

  2. 2

    ターメリックとじゃが芋を入れて炒める

    • じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)作り方2写真
  3. 3

    じゃが芋に火が通ったらオクラとにんにくの千切りを入れる

    • じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら塩、チリパウダー、クミンパウダー、味の素を入れて好みの味にする

  5. 5

    パクチーをいれてひと混ぜしたら出来上がり

    • じゃが芋とオクラのフライ(ネパール料理)作り方5写真

コツ・ポイント

ヨーグルトと食べる場合は少し味を濃いめにしてください。オクラは水分をよくふき取ってから切ってください。(ベタベタ防止)

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旦那様はネパール人
旦那様はネパール人 @cook_40159793
2019/12/03 11:10に公開
辛口評価な元料理人のネパール人旦那様のため工夫して作ってます。皆様のご参考になれば幸いです。
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