フライパンにサラダ油をひき、1.5cm角に切った鶏肉を中火で炒める。

水ナスをいちょう切りにする。

鶏肉に軽く火が入ったら、水ナスを入れ弱火でじっくり炒める。(菜箸だとナスがボロボロになるので木べらが良いです)

火を止めて、めんつゆを加え絡める。おこのみでかつおぶしをのせる。