作り方
- 1
タルト生地はレシピID:20039519の5までを参照して作る
- 2
アーモンドクリームを作る。
ボウルにバターを練り、粉糖を加えすり混ぜる - 3
卵を数回にわけ加えその都度混ぜ、バニラエッセンスを加える
- 4
アーモンドプードルを加えよく混ぜる
1のタルト生地に流し込む - 5
180℃に予熱したオーブンで約15分焼く
- 6
ムースを作る
手鍋に生クリーム40gを入れ火にかけて沸騰させる - 7
ふやかしたゼラチンを入れよく溶かし、細かく刻んだホワイトチョコに注ぎ入れる
- 8
キルシュを加えて冷ます
- 9
生クリーム70gを6分立てにし、8に加え混ぜる
- 10
タルト型より一回り小さい型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める
- 11
タルト生地が冷めたら真ん中にホイップクリームを絞り接着剤にしてムースをのせる
- 12
あとは好きなように苺やホイップで飾ってください
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