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揚げ里芋
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揚げ里芋-レシピのメイン写真

揚げ里芋

ikurasize
ikurasize @cook_40272996

家庭菜園で里芋を収穫しました。里芋のお味を感じるレシピです。
このレシピの生い立ち
採れたての里芋をシンプルに食べたくて考えました。

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家庭菜園で里芋を収穫しました。里芋のお味を感じるレシピです。
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材料

2〜3人分
  1. 里芋 大きめ5個
  2. オリーブ油又はサラダ油 大さじ2〜3
  3. お塩 お好みの量
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作り方

  1. 1

    里芋のお尻側に十文字に切り込みを入れる

  2. 2

    お鍋に里芋を入れ、たっぷりお水を入れて沸騰したら、中〜弱火でコトコト10分茹でる

  3. 3

    ざるに上げ、切り込みを入れたところから皮を剥き、大きい里芋は2つに切る

  4. 4

    フライパンにオリーブ油またはサラダオイルを大さじ2を入れて、表面をカリッと揚げ焼きする。

    • 揚げ里芋作り方4写真
  5. 5

    ※茹でて中まで柔らかくなっているので表面がカリッとしたらOK

  6. 6

    お皿に盛り、お塩を振って召し上がれ!

    • 揚げ里芋作り方6写真

コツ・ポイント

里芋のお尻側に十文字に切り込みを折れると、皮が剥きやすいですよ。

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ikurasize
ikurasize @cook_40272996
2019/12/01 01:01に公開
Instagramでお弁当やおうちごはんを投稿しています。@ikura888Instagramでは動画で作り方投稿をしていますのでよかったら見てください。
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