作り方
- 1
冬瓜は、皮をむき種をとり、好きな大きさに切る。
（これで45cm）
使用量10cm程 -
- 2
鍋に冬瓜を入れ、さっと水洗いし、冬瓜が浸るくらいの水を入れ火にかける。
（冬瓜の重さが1kg超で計れなかった） -
- 3
沸騰したら、中火にし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
10分位 - 4
冬瓜が柔らかくなったら、白だしを自分の好みの濃さまで入れる。
今回は、お玉1杯と1/2杯 - 5
砂糖、自分の好みの甘さ、醤油、自分の好みの濃さを入れ暫く煮る。
今回は、醤油お玉1/2杯 - 6
更にシーチキンを汁ごと入れ、さらに10分位煮る。
弱火〜中火、蓋をずらして煮る -
- 7
水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけ、火を止める。
今回は、スープ風にしたかったので片栗粉大3で。 - 8
味を染みさせるために、暫くおいておくと、さらに美味しい。
コツ・ポイント
グリンピースや、ミンチを入れて煮るのも美味しいです。
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