ぷるんぷるんのあり合わせ茶碗蒸し
かぁ〜ちゃんの味 @cook_40063163
ぷるんぷるんの卵プリンと、2歳の子供が、食べている
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのだし汁と、卵の微妙な、割り合いが、分からず、母に聞いて作ったら、失敗が、無い！だし汁６００ccに、対して、卵２個、後は、鍋の火加減、時間、家に、蒸し器が、無くても、鍋で、出来るのが、ステキ
ぷるんぷるんのあり合わせ茶碗蒸し
ぷるんぷるんの卵プリンと、2歳の子供が、食べている
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのだし汁と、卵の微妙な、割り合いが、分からず、母に聞いて作ったら、失敗が、無い！だし汁６００ccに、対して、卵２個、後は、鍋の火加減、時間、家に、蒸し器が、無くても、鍋で、出来るのが、ステキ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、水と、鯛の切り身を、入れて炊きます。その中に、だし素、白だしいれ、お吸い物の味にします。
- 2
ボールに、ザルをいれ鯛のお吸い物を、こします鯛は、身を外し、かまぼこ薄切り、椎茸斜めにきり、ネギみじん切り用意します。
- 3
器に、鯛、かまぼこ、椎茸入れます。だし汁の中に、卵入れ泡立てで、混ぜ合わせます。器に流し込み、最後にネギをいれます。
- 4
器が、入る鍋を用意して、鍋に器を並べます。鍋に、お水を、器にの七分目まで注ぐ、
- 5
強火で、鍋の底からプツプツと、沸騰したら、鍋のふたをして、弱火で、10〜12分で、出来上がり
コツ・ポイント
だし汁は、うどんのスープより、薄く作ったらいいですよ。
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