肉じゃがバター
藤きき子 @cook_40080075
バターでコクを出したおいしい肉じゃが
このレシピの生い立ち
肉じゃがはサラダ油で炒めていましたが
筑前煮はごま油だし・・・と思い
じゃがいもだからバター？と思って作ってみました
コクがあっておいしく出来ました
肉じゃがバター
バターでコクを出したおいしい肉じゃが
このレシピの生い立ち
肉じゃがはサラダ油で炒めていましたが
筑前煮はごま油だし・・・と思い
じゃがいもだからバター？と思って作ってみました
コクがあっておいしく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ぶたこま肉は一口大に切っておく。冷凍いんげんは水で解凍しておく
- 2
鍋にバター（マーガリンOK）を大さじ１と半分を入れて熱し、豚肉を入れて炒める
- 3
豚肉に火が通ったら、野菜を入れて炒める。
- 4
３にだし汁を入れて煮る。アクを取って、しばらくそのまま煮る
- 5
にんじん、じゃがいもが半分くらい煮えたら料理酒、砂糖、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る
- 6
汁気がなくなって来たら、いんげんとみりんを入れて馴染ませる
- 7
最後に残りのバターを入れて馴染ませたら出来上がり
コツ・ポイント
汁気がなくなるまで煮ると
じゃがいものまわりがホクホクになっておいしい
仕上げのみりんとバターは艶出しにもなるし
仕上げがポイントかな？
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174251
