こんにゃくは、まな板の上で包丁の腹で両面 叩いたら、塩で揉んで、水で洗う。

こんにゃくに隠し包丁を両面 入れる。
縦半分→横八等分に切る。

※ こんにゃくを湯がくと柔らかさが、増します。

小鍋にごま油 こんにゃくを入れて 炒る。
1分位経ったら、ピーマンを入れる。

ピーマンに油が絡んだら、醤油、水、だしを入れて、炒め煮する。
汁が無くなったら出来上がり。