本場風カルボナーラ？！
兼業主夫G @cook_40053585
本場のものを日本人好みにアレンジしたものです。本場の香りを残すために生クリームは使っていません。
このレシピの生い立ち
以前に載せた、本場イタリアのカルボナーラでは無く、日本人好みにアレンジしたカルボナーラです。ということで本場風。パンチェッタの代わりにベーコンを使い、生クリームも使いません。
本場風カルボナーラ？！
本場のものを日本人好みにアレンジしたものです。本場の香りを残すために生クリームは使っていません。
このレシピの生い立ち
以前に載せた、本場イタリアのカルボナーラでは無く、日本人好みにアレンジしたカルボナーラです。ということで本場風。パンチェッタの代わりにベーコンを使い、生クリームも使いません。
作り方
- 1
ベーコンを焼いて出てきた脂でにんにくを炒め、パスタに絡めて、火を止めて玉子の黄身を絡めます。
- 2
塩と胡椒はお好みで。私は食べるときに振りかけます。
コツ・ポイント
ベーコンは焼きながら箸などで千切ります。生クリームをかけるとより日本人好みの味になりますがそこは敢えて本場風にこだわりました。
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