本場風カルボナーラ？！

Name: 本場風カルボナーラ？！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生パスタ 1玉; にんにくスライス 1枚; ベーコン薄切り 1枚; 玉子黄身 1個; 塩 小匙1/5; 胡椒 一振り

兼業主夫G @cook_40053585

本場のものを日本人好みにアレンジしたものです。本場の香りを残すために生クリームは使っていません。
このレシピの生い立ち
以前に載せた、本場イタリアのカルボナーラでは無く、日本人好みにアレンジしたカルボナーラです。ということで本場風。パンチェッタの代わりにベーコンを使い、生クリームも使いません。

本場風カルボナーラ？！

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

生パスタ 1玉
にんにくスライス 1枚
ベーコン薄切り 1枚
玉子黄身 1個
塩小匙1/5
胡椒一振り

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作り方

1

ベーコンを焼いて出てきた脂でにんにくを炒め、パスタに絡めて、火を止めて玉子の黄身を絡めます。
2

塩と胡椒はお好みで。私は食べるときに振りかけます。

コツ・ポイント

ベーコンは焼きながら箸などで千切ります。生クリームをかけるとより日本人好みの味になりますがそこは敢えて本場風にこだわりました。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/09/24 14:11に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

カルボナーラパスタベーコン卵卵黄

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