簡単☆美味しいマグロの漬け焼き
a12chinen @cook_40098646
生魚が苦手な方やお酒のつまみにオススメ！
筋っぽいマグロの有効活用☆
冷めても美味しいからお弁当にも！
このレシピの生い立ち
頂いたマグロが筋っぽく生では食べ辛かったので焼いてみました☆
漬けダレは以前働いていた寿司屋さんの漬けマグロと同じ配分にしてます^ ^
簡単☆美味しいマグロの漬け焼き
生魚が苦手な方やお酒のつまみにオススメ！
筋っぽいマグロの有効活用☆
冷めても美味しいからお弁当にも！
このレシピの生い立ち
頂いたマグロが筋っぽく生では食べ辛かったので焼いてみました☆
漬けダレは以前働いていた寿司屋さんの漬けマグロと同じ配分にしてます^ ^
作り方
- 1
マグロはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
漬けダレ、焼きダレを各分量ごとに用意しておく。 -
- 2
食べやすい大きさに切る。
まっすぐぶつ切りより少し包丁を斜めに入れて切った方がみた目がよくなる！ -
- 3
漬けダレをジップロックに全て入れ、マグロをいれ軽く揉み空気を抜いて冷蔵庫で30分程寝かせる。
-
- 4
温めたフライパンに胡麻油をいれて漬けダレごとマグロを焼いていきます。
- 5
しっかり火が通ったら、焼きダレを入れて軽く煮たたせ、マグロと和えたら完成！
コツ・ポイント
焼きダレ、漬けダレを分けることにより味の微調整が可能です☆
ご飯のお供にしたいなら焼きダレの醤油を大2にするとお箸が進みます！
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