必要な道具は、テフロン加工のフライパン(25cm以上)、お皿(なるべく深さがあるもの)、スプーン、フォークだけです。

ベーコンを焼きます。厚切りでも薄切りでもお好みで。テフロン加工でないフライパンの場合はオリーヴオイルを少し引いて。

適当に焦げ目が付いたら、ベーコンを皿に移しておきます。

フライパンでお湯を沸かします。沸騰したら塩を入れ、必ず味見をして下さい。塩味スープとしてちょうど良い味くらいが適量です。

スパゲティを茹でます。標準茹で時間の、半分orマイナス5分のうち、長いほうで。8分の麺なら4分、12分の麺なら7分です。

茹で上がったら、フォークで麺を押さえながら茹で汁を捨てますが、適当に少し残します。目安としてはレードル1杯くらいです。

ベーコンを入れマヨネーズと黒胡椒を加えます。生クリームや牛乳(50cc程度)、ガーリックパウダーを入れても美味しいです。

お皿に卵を割り入れ、パルミジャーノと黒胡椒を振り、フォークで白身を切るようにして、よく溶いておきます。

マヨネーズを茹で汁に溶かしながら、煮詰めるように和えながら火を入れます。しっかり溶かして火を通せば、マヨ味感は消えます。

ソースが煮詰まって、麺にまとわり付くような感じになったら、頃合いです。

卵を溶いておいた皿に、すべて入れます。手早く【12】へ。

スプーンとフォークを使って、卵をよく絡めます。手早く絡めれば卵は固まりません。あればトングなどを使っても良いです。

仕上げにパルミジャーノと黒胡椒を好きなだけ振りかけて、完成です。いろいろとアレンジ出来ますので、是非お試し下さい。