《下準備》
・豆乳をレンジで600W10秒チン。
・Aをボウルで混ぜる。
・形にオーブンシートを敷く。

豆乳半分とドライイーストと砂糖スプーン1杯を混ぜる。

ボウルに2.と残りの豆乳を入れ、ざっと混ぜる。

生地をこねる。
粉気が強かったら、人肌に温めた水を大さじ1/2ずつ足していく。

まとまったら、1次発酵40分。

16分割して、丸めてベンチタイム15分。

型に入れ、2次発酵40℃40分。

190℃で予熱し、170度で15～17分焼いて完成！
（ハイジパンにする場合は160℃で12分）

《夜こねて、朝食べる方法↓↓》

5.で丸めたら、型にすぐ入れる。

型に濡れ布巾をかけ、更にラップして輪ゴムをかけてしっかり密閉。

冷蔵庫の野菜室へ。

朝起きたら、型をオーブンへ入れ、40℃30分発酵。（冬場は45℃45分）

型を取り出し、190℃で予熱し、180度で16分焼いて完成！